三立新聞／綜合報導
每間餐廳都有主打料理，但有時爆紅的卻不是原先設定的招牌菜色！像是知名的雞肉料理店，飯後甜點推出雞蛋布丁，真材實料香濃口感，意外成為吸睛焦點，甚至吸引許多名人慕名而來，還有連鎖客家料理店，限量的法式甜點舒芙蕾，想吃還不見得吃得到，許多客人都會先電話預約，有人來甚至只點舒芙蕾不吃主食。
▲舒芙蕾是知名法式甜點，口感特殊。
蓬鬆的蛋糕體，高出杯子一個頭，趁熱在中間畫個十字，再倒入濃濃香草醬，立刻變得綿密濕潤 、入口即化，這就是舒芙蕾的迷人魅力。但經典的法式甜點卻不是在一般西餐廳，而是在「客家料理店」。
蛋白加糖打發後加進香草醬攪拌，倒進塗了奶油和糖的杯子中，再送進烤箱20分鐘，等它慢慢膨脹長大就大功告成。雖然客家餐廳推出法式甜點有些違和，但卻意外爆紅，甚至搶走主菜風采，而且一天限量40個，想吃不一定吃得到，也有客人專程為舒芙蕾而來，卻不吃主食。
「客家菜裡面有法式的甜點，就會讓客人覺得說，怎麼有不一樣的味蕾。」甜點主廚黃欣儀透露，舒芙蕾人氣高，許多客人會在訂位時先訂10、20個甜點。
▲客家餐廳推出舒芙蕾，令顧客驚艷。
而另一家傳統的雞肉餐廳也推出「純天然」布丁，一樣鋒頭十足、大受歡迎，就連朱立倫、周潤發、豬哥亮等名人都喜歡，業者表示，有客人遠從高雄、台中慕名而來，甚至有從香港特地來買的。店裡吃不夠，布丁還做起外帶生意，平均一日能銷出上百個布丁，也讓甜點成了意料之外的另類行銷。
▲天然布丁讓許多人慕名而來品嘗。
美食特搜地
店名：桐花客家私房料理
地址：台北市內湖區洲子街68號
電話：02-2627-7166
店名：雞家莊
地址：台北市中山區中山北路一段105巷9號
電話：02-25418261
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