燉湯老母雞不好吃？內行揭「辦桌」黑暗真相

鄉民中心／綜合報導

台灣有不少獨特的飲食文化，「辦桌」就是頗具在地特色的一項，不論婚喪喜慶都能看到。而辦桌中通常都會有一道雞湯，有網友就分享個人經驗表示，自己在享用雞肉時卻遭親友嘲笑，讓他不解發問，「辦桌雞湯的雞真的沒人在吃嗎」，話題也引發討論。

▲「辦桌」是台灣頗具在地特色的飲食文化之一。（圖／資料照）

該網友就在PTT發文表示，「就喜宴辦桌都會出現的雞湯，通常都土雞、烏骨雞全雞下去燉的，以前好朋友看我狼吞虎咽的吃著湯裡面的雞肉，在大家面前嘲笑我：『這種雞肉哪有人在吃的，都嘛老母雞吊湯，肉早就不好吃了，你真的沒見過市面耶！』我只能漲紅著臉回說：『我覺得好吃不行嗎？』剛剛吃著辦桌雞湯，突然回想起這件往事，是否大家都只喝湯呢」。

貼文一出許多內行鄉民紛紛點出辦桌時的勾心鬥角，「因為說大家都不吃，肉可以剩多點，包回去可以吃比較多天」、「他只是想打包而已」、「戰術而已，而且要說大聲點，讓隔壁幾桌都聽到」、「心理戰啦，你以為辦桌只是去吃東西這麼簡單」、「我也都這樣跟朋友講，湯分完回頭就把整隻雞包回家」。

還有不少專業網友指出，「雞跟湯是分開做的，誰會像你家庭燉雞一鍋到底啦」、「老母雞不會上桌，會換隻雞」、「老母雞燉完就丟了，裡面那是新的雞」、「講究的店熬湯的雞跟用來吃的雞是分開處理的」、「燉湯的雞不是鍋裡那隻」。