巧克力正名！純度未達標不得標示為巧克力　明年下半年實施

生活中心／綜合報導

台灣民眾愛吃巧克力，尤其女性對於巧克力更是著迷，全台商機逼近30億元。但是國內並沒有巧克力成分的標準規範，許多標榜巧克力的商品並不含可可脂，僅以植物油加上可可粉代替，造成民眾混淆。今（5）日衛服部食藥署訂定規範，巧克力必須含有可可脂及可可粉或是可可膏，可可總固形物必須達35%，可可脂、非可可脂的固形物必須達18%和14%，假如成分未達以上標準不可以標示為巧克力，預計明年下半年將會實行。

▲巧克力未達標準不得標示成「巧克力」。（圖／攝影者el7bara, Flickr CC License）

根據《蘋果日報》報導，食藥署與業者今日邀請專家共同探討，巧克力必須達何種純度才能標是為巧克力，達成決定跟進聯合國食品法典委員會定義的巧克力成分標準的共識，食品藥物管理局許朝凱表示，巧克力的標準只針對那些不含內餡的塊狀巧克力，杏仁、堅果等巧克力不包含在內。年底將會預告新制，明年的下半年開始實施，成分假如未達上述標準不能標示為巧克力，會依法罰4萬至400萬元。（整理：實習編輯林暐凱）