搶空中過年商機　華航、長榮推年菜版飛機餐

記者林松斌、丁心雅／台北報導

 

再兩個禮拜就要過年了，不過有些人過年期間，可能還是得當「空中飛人」搭飛機東奔西跑，所以有航空業者就推出年菜版飛機餐，還請來五星級飯店大廚製作，要讓旅客在飛機上也能感受年節氣氛。

 

 

過年必吃的佛跳牆、有多子多孫涵義的烏魚子蛋捲、還有這個黃澄澄的一小顆南瓜，裡面裝有西米露和布丁，看起來相當喜氣。這些年菜「平地」可吃不到！因為他們通通都是飛機餐。

 

航空業者特地和五星級飯店合作，只要在除夕到初二搭飛機，並且乘坐頭等艙或商務艙就能在機上吃年菜，感受過年氣氛。主廚說，餐點因為要經過冷藏，再到機上復熱，因此作法要比較不同，要挑選含水分較少的食材，飯食烹調上醬汁要多一些，這樣才能讓餐點的保水性更好。

 

過年期間除了華航推出機上年菜以外，長榮航空則由自家空廚推出飛機餐年菜，過年期間搭機還會加贈紅包袋；另外復興航空則在甜點上下功夫。三大航空業者卯足勁拼服務、搶客人，因為去年來台遊客創新高達到800萬人，出國人數也超過1100萬，讓業者大豐收。

 

 

而在年終獎金部分，華航資深副總經理楊辰表示，雖然沒有被授權在公開場合發表，但是員工都很滿意，今年原則上會調薪，雖然有些困難，但政府對企業的呼應他們的確有聽到。

 

 

外界預估，以華航去年營收1317.53億來看，年終獎金3個月不是問題；長榮去年緊追在華航之後，營收1241.62億，年終至少2個月；另外復興航空，去年營業額成長2成，年終可望比2.5個月還多。航空業回溫，預料將讓機師和空服員工作在2014年更加搶手。（整理：實習編輯繆宗翰）