天冷注意心血管！營養師推薦6「護心飲食」：每天1匙堅果

實習編輯許琬琦／台北報導

▲寒流來勢洶洶，也別忘了照顧好心血管。（圖／翻攝自pixabay）

寒流來勢洶洶，全國急凍，入冬最強冷空氣發威。今（20）明兩日全台都相當寒冷，中央氣象局低溫、豪雨特報齊發。除了穿禦寒衣物以外，也別忘了照顧好心血管。營養師李婉萍推薦7大護心飲食並提醒，除了定期規律運動外，也可從天然食物中均衡攝取各種營養。

1.「莓果」

草莓、藍莓等莓果類含有豐富的類黃酮素和花青素，被認為具有強大的抗病力，可改善血液流量並預防斑塊的形成，進而對心臟有益。美國心臟病協會推薦莓果的原因是它可降低女性心臟病發作風險。

2.「深色綠葉蔬菜」

菠菜、綠花菜、芥蘭、羽衣甘藍、地瓜葉等深色綠葉蔬菜含有有豐富的抗氧化成分、維生素和礦物質，其中維生素B群中的葉酸能幫助降低體內同半胱胺酸的濃度。

3.「燕麥」

獲得膳食纖維的全穀物食物來源，有助於消化系統的健康。燕麥的水溶性纖維「β-葡聚醣」能改善膽固醇、調節血糖，預防心臟病發作或中風；建議盡可能選擇不含鈉、糖或防腐劑的完整燕麥片。

4.「鮭魚」

美國心臟病協會建議每週吃兩次鮭魚，不僅提供蛋白質，且鮭魚也富含能使心臟更健康的Omega-3脂肪酸。其他深海魚類如秋刀魚、鯖魚、土魠魚，也同樣有護心效果。

5.「黑巧克力」

盡量選擇不含糖與飽和脂肪，加工程序較少，且可可含量至少70%的黑巧克力。黑巧克力中白藜蘆醇和可可多酚（類黃酮），與心臟的健康相關。2020年期刊《歐洲預防心臟病學雜誌》有一篇論文表示，每週至少吃1次巧克力的受測者，比起每週少於1次的人，罹患冠狀動脈疾病的風險降低8%。

6.「堅果種子」及「原味優格」

堅果種子所含有的脂肪，屬於單元或多元不飽和脂肪，對改善膽固醇、預防心血管疾病有正面助益，但最好選擇無鹽、原味的產品，且不宜過量攝取，每天一大湯匙即可；原味優格則可提供鈣、蛋白質和維生素D。《美國高血壓雜誌》研究表明，攝取優格對於患有高血壓的成年人而言，能降低心血管疾病風險，每週食用2次以上的受測者，罹患重大冠心病或中風的風險可降低約20%。