記者許慧美、楊成霆／台北報導
早餐常吃的糕餅還有油條，裡頭含有食用鋁成分，食藥署3月份開始，推定只有4大類產品才能添加，而且含量標準也出爐，每公斤不得超過300毫克，如果以最嚴格的歐盟人體建議量標準來算，等於1週不能吃超過3根油條。
▲油條含有食用級的鋁，採計歐盟標準的話，3根就超過人體建議攝取量。
輕脆聲響而且還很酥脆，早餐時間很多人喜歡吃油條，不過這裡頭可能含有食用級的鋁。食藥署3月起要嚴格控管，因為吃多恐怕傷身。
長庚腎臟科醫師顏宗海表示：「萬一你的腎功能不好，或在洗腎的民眾鋁就排不出去，他可能就會在體內累積，久而久之你就擔心說，他可能會增加像大腦神經、阿茲海默症、或者說骨頭病變的風險。」
▲此4大類食品是合法添加定量的鋁，每公斤不得超過300毫克。
被納入4大類食品才能加，不然就是違法，包含水產加工、醃漬蔬菜、油炸膨脹食品還有糕餅，食藥署規範，每公斤不得超過300毫克，以油條一根60公克含鋁量大約36毫克，等於8根就超標。採計歐盟標準的話，更是3根就超過人體建議攝取量，食藥署則是採計WHO標準，建議不要超過6根。
長庚腎臟科醫師顏宗海說：「你吃到這些鋁的話就會經過我們腎臟，多喝水從尿液中就可以排掉，所以一點都不用擔心，反而你要擔心洗腎民眾。」
雖然食用鋁是合法添加物，但是醫師建議，想要讓加工讓食品蓬鬆其實還有發粉、小蘇打等替代品，並非非鋁不可。（整理：實習編輯熊芷琳）
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