東抓西抓！皮膚老是泛紅、搔癢？營養師籲避開「發炎飲食」

記者陳弋／台北報導

▲皮膚敏感族群應減少攝取「發炎飲食」。（圖／擷取自Pixabay）

來到季節轉換的時節，敏感體質者皮膚泛紅、發癢的情況可能更明顯，營養師表示，以常見的敏感肌來說，不當飲食習慣和營養素攝取不足都會加重皮膚的不適。

營養師高敏敏表示，在營養諮詢門診期間，夏天或季節交替常有患者反映皮膚泛紅、發癢、脫屑，這些人以為自己過敏，後來才發現是敏感肌。兩者不同之處在於，過敏是當皮膚接觸特定過敏原時發生的發炎反應；敏感肌主要指外界刺激讓皮膚處於暫時受損的狀態，並非一種膚質常態。但有敏感肌膚的人確實較容易發生過敏。

只要減少外界刺激，敏感肌有機會慢慢穩定下來。高敏敏建議有類似困擾的人少吃加工食品（如酒類、香腸、火腿、臘肉、丸子等），因為其中的味精、人工色素、防腐劑等恐造成皮膚敏感、泛紅、發癢，如果本身又是異位性皮膚炎患者，這些東西更要避免。

其次，不新鮮的海產不要碰。很多民眾原本就對海鮮過敏，如果食物本身不新鮮，其中的細菌會分解並產生組織胺，更會引發皮膚不適。慢性皮膚炎患者面對螃蟹、蝦子、貝類、魚類時尤須忌口，不新鮮的更不要吃下肚。

第三，別攝取太多咖啡因，台灣人常喝的「國民飲品」如咖啡、奶茶、濃茶、可樂皆含有咖啡因，會造成人體排水頻率上升，通常異膚患者皮膚保水能力較差，比一般人更容易乾燥，如果攝取太多咖啡因又沒有好好補水，過敏情形可能加重。

第四，切勿偏食，少吃「油、甜、鹹」。不均衡的飲食會使營養素不足，肌膚缺乏再生養分的話，膚況自然不會好。

▲營養師高敏敏認為，透過飲食調整和營養補充可以改善敏感肌膚。（圖／高敏敏提供）

想要養好皮膚，高敏敏除了鼓勵多喝水，幫助新陳代謝，也建議攝取Omega-3好油抗發炎，像是鯖魚、秋刀魚、鮭魚、海藻、亞麻籽、紫蘇油；平時可補充好菌，像是優格和優酪乳；多攝取能鞏固皮膚健康的營養素，例如維生素A、B、C、E；天天吃彩虹蔬果，讓「植化素」減緩慢性發炎；礦物質「鋅」可以協助維持皮膚、毛髮、指甲、口腔黏膜的健康，牡蠣、動物肝臟、堅果、種子、茄子、蛋黃都富含鋅。