吃素能減肥？越吃越傷身　譚敦慈曝3招養出「易瘦體質」

記者鄭玉如／台北報導

▲無毒教母譚敦慈表示，想要減肥不是靠吃素或戒澱粉，飲食均衡才是成功甩肉的關鍵。（圖／pixabay）

有些人認為，「吃素、戒澱粉」有助於減重，但小心恐傷身。無毒教母譚敦慈提到，素食有很多加工類食品，其鹽分和油脂含量較高，吃多不僅瘦不下來，還不益於健康，另外，不吃澱粉還會增加早死風險，建議民眾均衡飲食，才是減重的不二法門。

譚敦慈在《專家這樣對嗎？》提到，吃素和戒澱粉並非減肥的好方法，而且減重期間不吃澱粉，還可能增加「早死的風險」，此外，很多素食食材都是加工品，這類加工品鹽分比較高，身體的鹽分太多，還會把鈣帶走，建議多吃青菜、蛋白質攝取充足。

譚敦慈表示，蛋白質來自豆類，建議選擇新鮮豆類，不要吃加工豆製品，而吃素地雷食物也要注意，例如吐司，熱量、鹽分都很高；角螺經過油炸，同樣也是熱量爆表；百頁豆腐常被誤以為「豆腐」，但其蛋白質含量低，而且油脂量高；油豆腐的熱量也很高。

譚敦慈建議民眾，均衡飲食最重要，豆類搭配澱粉，才能完整吸收營養，另外，還要多吃蔬菜，膳食纖維一定要足夠，她家就規定，每天須攝取1碗綠色蔬菜及1碗白色蔬菜，而減肥最簡單的方式，就是「少吃、多動、有恆心」。

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