不是青菜！男子患大腸癌末期　每天吃「1食物」未復發

記者鄭玉如／台北報導

▲腎臟科醫師江守山提到，一名男子罹患第4期大腸癌，化療過程中，他在飲食上也做了調整，每天都會吃半碗菇類，事隔2年，癌症都未復發。（圖／pixabay）

菇類營養價值高，還有助於抗癌。腎臟科醫師江守山分享案例，一位60歲男子罹患第4期大腸癌，之後接受抗癌療程，卻不願改變不吃菜的飲食習慣，在醫師的建議下，決定每天吃「半碗菇類」，至今2年半，癌症都未復發。江守山指出，菇類幫助提升免疫力、調節免疫系統，任何一種菇類含不同的抗癌成分。

江守山在健康節目提到，一名60多歲男子做健康檢查時，確診罹患大腸癌，接受開刀治療，還發現淋巴轉移，已是第三期，隨後割掉腸子、腫瘤，經過化療半年，癌細胞轉移到肝臟，馬上進入第4期病程，他便建議病患可以透過飲食對抗癌症。

江守山指出，大腸癌轉移到肝臟，並非無藥可救，患者仍繼續接受治療，他建議對方多吃蔬菜，未料男病患卻秒拒絕，直言「我不知還能活多久？我就喜歡吃肉」，他便推薦多吃菇類，男病患接受抗癌療程，每天吃各種不同的菇類，分量約半碗，至今2年半，第4期癌症都未再復發。

江守山表示，對抗癌症除了靠藥物，增強抵抗力也很重要，而每種菇類有不同的抗癌機轉，例如金針菇提供精胺酸，抑制腫瘤生長；鴻喜菇抑制癌症生長，降低重金屬負荷；杏鮑菇的多醣體可抵抗癌症；香菇含麥角固醇、香菇多醣，抑制癌細胞、刺激免疫系統；袖珍菇含糖蛋白，傷害腫瘤細胞；白木耳有助於加強B細胞，吞噬癌症細胞的功能；巴西蘑菇富含β-葡聚醣，調節免疫系統，預防癌症轉移。