冬至來一碗香甜湯圓！醫教健康吃法4訣竅　享受美食不怕胖

生活中心／王文承報導

今（21）日就是二十四節氣中的冬至，不少人在寒冷的天氣中，都來一碗熱呼呼的湯圓，一顆接一顆，不知不覺就吃了好幾碗。神經外科醫師謝炳賢在臉書發文表示，湯圓其實是熱量和醣分的「隱藏炸彈」，稍不注意就可能讓一天的熱量攝取超標，對有三高或心血管疾病的人潛在風險！對此，他分享4撇步，享受湯圓的同時，也能健康無負擔。

▲神經外科醫師謝炳賢表示，湯圓其實是熱量和醣分的「隱藏炸彈」，稍不注意就可能讓一天的熱量攝取超標，對有三高或心血管疾病的人潛在風險！（示意圖／Pixabay）

一、淺嚐不過量：湯圓雖好吃，但一定要注意份量！建議每天控制在3顆大湯圓或10顆小湯圓左右，搭配其他低熱量的湯品或食材，避免一次吃太多造成身體負擔。記住，適量才是最好的享受方式。

二、替換主食份量：湯圓本身含有豐富的澱粉，因此在吃湯圓時，可以減少當天其他主食的攝取，例如飯、麵或其他澱粉類食物，讓整體熱量更均衡，避免攝取過量碳水化合物。

三、糖水要減糖：甜湯圓的湯底通常加入大量糖分，建議改用天然甜味如紅糖、桂圓，或無糖豆漿、牛奶當湯底，不僅降低糖分攝取，還能提升湯的香氣和營養價值～減糖又健康，讓你吃得更安心。

四、油量要減少：鹹湯圓的湯底通常加入油蔥、豬油等來提香，但對於三高或心血管疾病患者並不友善！可以選擇使用蔬菜或柴魚熬製的清湯底，並加入青菜、豆腐、菇類等食材，既能增加營養，又能降低油脂攝取，吃得更無負擔。