就愛家鄉味！道地南洋餐廳　讓印尼饕客也愛上

記者許世良、何佳芸／高雄報導

想吃點異國風味的菜色，高雄有家印尼菜餐廳味道很不錯！印尼來的老闆娘，擅長用各種香料幫食材提味，不管是椰漿咖哩提味的海鮮，還是燉到軟嫩的牛肉，都讓上門的饕客一口接一口，忍不住全部吃光光。

▲口味夠道地吸引許多印尼人上門。

帶您吃印尼菜！第一道叻沙海鮮裡面有蝦子、蔬菜豐富食材，再搭上河粉。另外這道芭峒牛肉吃起來有點辣，但牛肉軟嫩讓人陶醉。最後這道香茅海陸棒更厲害了，同時有海鮮和雞肉的滋味，香茅襯底口味非常獨特，一整桌印尼菜讓上門的客人大滿足。

顧客：「這個肉的香味還有香茅香味，有另外一種南洋的風味。」

顧客：「在印尼就吃這個味道啊！所以來到這邊我們吃到這個味道，感覺有那個家鄉味道。」

就像吃到家鄉的味道，因為老闆娘可是土生土長的印尼爪哇人，跟先生來台灣也把好滋味帶來，秀給我們看香茅棒的香料，好多種都打成汁。

▲香茅海陸棒做工費時，是饕客上門必點的菜。

香氣逼出來再跟海鮮和雞肉漿混在一起，串在香茅棒上下鍋油炸，沒幾分鐘酥脆好吃的香茅海陸棒完成。另外兩道菜作工也很繁複，像是叻沙海鮮香料提味還不夠，煮滾後還得加椰奶調味。

老闆娘李雅蒂：「等它滾了之後，蝦的味道還有豆腐的味道，就是整個在一起。」老闆娘雖然遵循傳統做法，但偶爾也會加一點自己小創意，讓印尼菜賣相更好，吃起來更可口了。