三立新聞／綜合報導
台灣近來吹起可頌風，不只有飯店業者引進新加坡的流沙可頌，將酥脆可頌麵包結合流沙奶黃內餡，看了就讓人食指大動；還有被華爾街日報評選為巴黎最佳可頌也進駐台灣，一個價錢就相當於一個便當價，原來因為可頌加奶油變甜，加其他配料變鹹也對味，比起甜甜圈和馬卡龍口味更多變。
▲「巴黎最佳可頌」來台營業。
一口咬下，卡滋卡滋的聲音外酥內軟，這就是被華爾街日報評選為巴黎最佳的可頌，在日本號稱每秒賣出1.5個，現在也進軍台灣。
▲主廚現場實作。
翻譯：「接下去就這樣捲起來。」法國主廚特地飛來台，現場實做三步驟，看似簡單，但麵粉和奶油可都是主打來自法國，食材要求，價格當然也不低，幾乎一個便當的價錢。
▲民眾覺得價錢可以負擔又好吃。
民眾：「沒有到很餓，然後想吃一個東西時，45塊我覺得是可以負擔的價錢。」「酥，然後外酥內軟，我覺得很好吃。」
▲業者許旭志。（左）
業者許旭志：「（主廚）來台灣第一件事情，就是要求要去傳統的市場，那我們在傳統市場裡面找了非常多不一樣的食材。」
不讓法式可頌專美於前，有飯店也引進新加坡最夯的流沙可頌。瞧！金黃色的內餡不斷湧出來，讓人看了口水直流，包在酥脆可頌裡的就是這個奶黃醬，鹹蛋黃加上鮮奶油，因為純手工製作，一天出爐的量最多就是80個，價格跟巴黎可頌有的拚。
▲新加坡「流沙可頌」
民眾：「我覺得很特別，就是很像流沙包那樣子。」
▲主廚陳建佑。
主廚陳建佑：「（可頌）的摺數有點不太一樣，我們用法國製的奶油也可以維持它的酥脆感，帶有一點點的鹹味，吃起來的奶香味又很豐富。」就因為鹹甜都適合，比起之前一窩蜂馬卡龍或是甜甜圈、蛋塔，口味顯得多變，可頌炫風還得禁得起市場考驗。（整理：實習編輯李芷萱）
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