文創Life／攝影師轉行當廚師　中年創業全靠創意

記者鄭安妮、張逸民／採訪報導

當人生走進了中年轉職潮，您有勇氣選擇另一門跟原本職業毫不相干的工作嗎？這是一個結合創意與勇氣的故事。46歲的小吃店老闆陳宥丞，原本是一位資深婚紗攝影，隨著年紀和家庭開銷都愈來愈大，為了養活家人他選擇放下大半輩子的專業包起水餃來。

▲▼老闆因為自己喜歡吃日式料理，開發出創意蝦卵水餃。

然而陳宥丞畢竟不是廚師出身，水餃要怎麼包得比人家出色呢？首先他把自己最愛的日本料理做成餡料，像是這一款代鮑配上蝦卵，放進水餃裡竟完全不衝突，味美還很鮮甜；另外親自滷製的大腸頭搭配肥瘦均勻的絞肉；甚至還有這樣的芋泥創意口味，都讓熟客讚不絕口。一開始只是親朋好友口耳相傳，後來陳宥丞竟在臉書「包」出粉絲來，從電商轉而開起小店面。他說，接下來的創意新口味的開發，哪怕10種、20種，他都不怕沒點子，端看客人買不買單。（整理：實習編輯黃朝郁）

▲當廚師前是一位專業的婚紗攝影師。