下班小酌一杯的好地方！帶入道地原汁原味的韓式烤肉專門店

攝影／Ryan　撰文／小筑（高雄美食地圖）

道地韓國烤肉專門店，打造原汁原味烤肉店氛圍，讓酒、肉、朋友共相聚！

來自韓國阿珠媽的極私房醃料食譜 x 燒酒+啤酒混著喝 x 生菜包肉和辛香料大口吃

每每看到韓劇中的韓國料理也燒起了觀者的口腹之欲，燒酒、辣炒年糕、香滋滋的烤肉總是不可或缺的組合。在韓國，上班族下班後總會相約去烤肉店小酌幾杯，享受食肉配酒的痛快！烤肉店不只是填補饑餓的覓食之處，也是下班後舒壓暢飲的好去處！

「I’m Gogi」韓國烤肉專門店，“Gogi”為韓文「肉」的發音，而烤肉店的重點當然圍繞在「肉」上面，至於「專門」一詞，來自韓國的老闆娘說，韓國的餐廳幾乎是以「專賣」為主，如烤肉店就只以烤肉為主、年糕店就以年糕為主，很少混雜著賣，強調專門也是主張「I’m Gogi」是帶入原汁原味的韓國烤肉店。

★飲酒過量．有害健康★

四年前老闆娘在因緣際會之下來到台灣教授韓文，在台生活期間嚐遍了許多韓式料理餐廳，總覺得為了符合台灣人口味的韓式料理不夠道地，會被加入一些在地元素而偏離了本味（例如加了科學麵的泡菜鍋），於是萌生了自己開店的念頭。在許多台灣朋友的支持與幫忙之下，先是誕生了「I’m Kimchi」韓式料理餐廳，而後是「I’mGogi」韓國烤肉專門店，至於下個計劃會是什麼？老闆娘說，團隊們也正集思廣益，希望可以帶來更多的韓國道地「專門」店。

而「I’m Gogi」背後的最大功臣就是老闆娘的母親，也是讓菜單如此豐富的推手。「I’m gogi」的醬料、醃料皆來自於母親的食譜，老闆娘將韓國家庭料理融入在菜單之中，讓看似大眾的烤肉店內藏獨特的私房祕方。每種肉品皆以不同的「特製醬料」醃製，再依口感添入蔬果佐搭，堅持不用味精調味，所有特製醬料亦不假他人之手，皆為老闆娘自行調配，就連員工們也不知道特製醬料的秘密。

除了料理上的道地之外，當然也要營造出道地韓國烤肉店氛圍，店裡的餐具、抽煙機、烤盤等器具皆從韓國貨運而來，為何這麼大費周章？老闆娘笑說，「沒辦法，不然就是少了點什麼感覺。」在韓國，去烤肉店吃飯是很稀鬆平常的事，韓國人認為吃烤肉可以增加體力，所以下班後，拖著再疲累的身軀也要去烤肉店大口吃肉補充精力，除此之外呢？老闆娘笑說，「而且還可以喝酒啦！」