郭台銘指定！古早米香進階文創商品

記者沈佩君／綜合報導

百年老店能闖出名號，有了名人加持也會讓老店人氣再翻紅，基隆有家老字號的米香老店，第一代老闆簡許泉原本是經營麵包店，兒子接棒後本想把老麵包店關了，剛好遇上了鴻海董事長郭台銘六年前大婚，指名用這家老店的米香做為伴手禮，讓老店不僅瞬間成為媒體焦點，也再度成為團購熱門貨，第二代老闆簡志源乾脆把米香融入婚慶禮俗，打造米香文創商品，而現在月營業額還能達到百萬業績。

老闆特別選用比沙拉油貴一倍的芥花油來炸米，米粒瞬間膨脹開來，炸好的米要和麥芽糖以及配料一起熬煮，米香好不好吃，這道工序很關鍵。除了拿基隆海藻做米香，還有八斗子的丁香魚、宜蘭紅麴以及紅心番薯等20多種在地食材，都能成為米香好搭擋，而春天特有的元菊還是老闆自己種出來的。老闆說：「這就是你剛剛看到，元菊茶的本株植物。就是季節性，這樣的原料取得我們也放心。」

台灣有句俗語「呷米香嫁好ㄤ，又會嘴香香」

簡志源說：「不敢說走的是文創，可是我覺得是文化的傳承，新人就會被我們感染，那他們就會覺得說，對，我結婚就是要用這種囍字盒，去傳承我們台灣的婚慶六禮。」

四十年前簡爺爺的麵包店只應付客人少量的米香訂單，二代簡家兄弟檔本想把店關了，但是簡爺爺無意間看孫子愛吃米香，發現古早味還是很有魅力。而讓老店徹底翻紅的大貴人，應該算是鴻海老董郭台銘。六年前婚宴上點名用米香當伴手禮，老店瞬間被肉搜火翻了。簡家父子靠古早零食米香東山再起，開發出30多種米香，成為喜慶和伴手禮的文創商品，月營業額高達兩百萬，他們真像俗話說的，甲米香，一世人甲不空。（整理：實習編輯涂哲綱）