現代五柳先生！釀醋達人捨高薪　創獨特「品醋文化」

記者張祐慈／綜合報導

 

古代田園詩人陶淵明中年辭官歸隱田園，台中一名電子工程師因為嚮往陶淵明反璞歸真的生活，不僅自詡「現代五柳先生」，還毅然離開高薪工作，轉行改當釀醋達人，以有機水果、中藥材和花草植物當材料，融合傳統與現代健康新訴求，調配出20多種醋，現在不只把醋行銷到海外，更以創意思維建立「品醋文化」。

 

 

 

 

走進現代五柳先生王國豐的房子，裡頭放滿一罈一罈的醋，他寧願捨棄百萬高薪電子工程師工作，回到家鄉台中新社，貸款70萬加上本金30萬，創業釀醋。以自然農法種植，不施肥、不灑農藥，雖然蚊蟲多，但有機水蜜桃卻長得紅潤粉嫩。當初王國豐花了一年時間，研究各產季水果和植物，開發天然有機醋，除了有機水果，牛蒡、紅麴、老薑，甚至四物湯都能做成醋，種類超過20項。

 

 

不同的是，王國豐運用藍海策略發展「品醋文化」，從入門的花果醋到進階的老松醋，體驗不同的酸甜回甘，王國豐創業五年後開始轉虧為盈，甚至還外銷大陸、香港、馬來西亞等地，原本的釀醋門外漢現在不再只會看熱鬧，更有一套獨特的「品醋哲學」。（整理：實習編輯呂怡汝）