日本和牛掀美食戰　黑毛屋插旗新光三越台南新天地

記者李鴻典／台北報導

自食藥署在9月18日正式公告日本和牛開放進口後，讓不少饕客們口水直流，也有人已經搶鮮大啖和牛的好滋味。

▲來自日本的切肉師井戶口要以精湛的刀工現場進行近江牛的切片示範。（圖／台畜提供）

台畜宣布，從這個月起再加碼引進位居日本三大品牌和牛之一的「近江牛」，之後並將陸續引進飛驒牛、上州和牛、佐賀牛、仙台牛等等不同品牌和牛，滿足消費者的嚐鮮慾望、帶給饕客們最頂級的味蕾饗宴。

▲日本宮崎牛嫩肩牛排，每份8 oz. 售價3,200元 。（圖／台畜提供）

宮崎牛已是連續3屆稱霸「日本全國和牛能力共進會大賽」的冠軍和牛，市場上稱它為「近代崛起的王者」，是目前日本美食界中炙手可熱的夢幻逸品。宮崎牛生長在氣候溫暖宜人的九州東南部，依山傍水、得天獨厚的地理環境中，並投以使用當地豐沛的農產所調製的飼料加以培育，造就出宮崎牛獨特的香氣。

▲日本宮崎牛梅花火鍋肉片，每份200g售價1,680元。（圖／台畜提供）

至於人稱「三大和牛」之一的近江牛，則堪稱日本歷史最悠久的和牛品牌。油花豐富的近江牛，脂肪具有獨特的黏性、熔點又低，讓牛肉的嫩度、香氣都非常明顯，入口即化的口感極為吸引人。

饕客們現在除可在台畜《RÒU by T-HAM》精品肉舖中，選購每週由日本空運直送的宮崎牛與近江牛，即日起《RÒU by T-HAM》2樓的餐飲空間也同步推出宮崎牛火鍋及宮崎牛嫩煎牛排，讓饕客也能直接品嚐宮崎牛的最佳滋味。

另外，乾杯集團旗下澳洲和牛鍋物專賣店「黑毛屋」首次進軍南台灣，11/1正式插旗台灣美食之都「台南」、進駐新光三越台南新天地，以日式鍋物傳教士的美味稱號，帶給南台灣朋友們美味新選擇。

▲暖心暖胃服務。（圖／乾杯集團提供）

品牌業者強調，選用最高等級MBS7~9+特選澳洲黑毛和牛、六白黑豬、黑羽土雞、季節海鮮等頂級優質食材，以日本傳統鄉土的道地風味，傳入暖心暖胃的鍋物好滋味。

▲A5等級宮崎牛。（圖／乾杯集團提供）

值得一提的是，也更帶來睽違14年的日本和牛三連霸冠軍 - A5最高等級「宮崎牛」，獻出第一手的夢幻美味；為慶開幕，於開幕日起祭出限量優惠，消費滿額贈「澳洲和牛後腹肉兌換券」！

黑毛屋台南新天地店佔地68坪，提供76席空間，擁有吧檯、四人桌、六人桌，為貼近不同消費者，設計U型吧檯讓服務更加貼近消費者，具隱私的半開放包廂設計深受名人、商務人士與團體聚餐的青睞，另有共鍋式消費服務。

▲A5等級宮崎牛涮涮鍋與壽喜燒。（圖／乾杯集團提供）