天冷吃鍋易變胖！鍋底、主餐、醬料　三大熱量把關重點

生活中心／綜合報導

天氣變冷，不少人會吃火鍋暖胃又暖身，但吃火鍋也容易使身材走樣。營養師建議，吃火鍋可選低熱量湯底，主餐以雞肉、海鮮為主，並盡量避開高熱量醬料，避免「堆肥」。

▲示意圖／資料照

冬天一到，火鍋店高朋滿座，但不少人愛吃又怕身材走樣。據《蘋果日報》報導，台安醫院體重管理中心組長劉怡里表示，湯底、主餐、醬料都是把關熱量的重點，不管是使用辣油的麻辣鍋底，或是先用麻油炒料的石頭火鍋，都含高脂、高熱量，應選擇以蔬菜為基底的昆布鍋、番茄鍋等。

火鍋主餐選擇也要注意，劉怡里說，海鮮和雞肉等白肉類，熱量較低，其次為牛、羊、豬等紅肉，五花肉、培根豬則最胖，沾醬的部分建議少碰沙茶、辣油、花生粉，可選擇蔥薑蒜、蘿蔔泥等辛香料搭配醬油，負擔相對較少。