記者林松斌、丁心雅／台北報導
高檔松露近期真的很夯！之前就有業者推出過松露燉飯、松露馬卡龍，現在又有餐廳把松露加入pizza裡，一片賣480元，每天至少都能賣出30個。
餐廳客人說：「它的味道非常有層次感，它還有堅果，所以有另一種不同的香氣，我覺得非常好吃」。
手工麵皮現點現做，接著鋪上這厚厚一層濃郁的松露奶油醬汁，再灑上cheese、幾片火腿，最後放進烤爐以300度高溫快速窯烤3分鐘，這就是最近很夯的「松露披薩」，薄薄一片480元，每天都能賣出30片以上。
餐廳經理Andy說：「我們的食材是五星級米其林主廚研發的，之後計畫是要在台中做一個推出，我們（松露）也會放在沙拉燉飯或義大利麵裡面」。
不過已經有餐廳把松露融合進義大利燉飯！一大匙的白色醬汁就是白松露奶油醬，接著和米飯一起燉煮到醬汁收乾、擺上鵝肝，最後現刨頂級白松露一片一片點綴，每一口都是奢華。餐廳客人說：「他的香氣已經非常濃郁，白松露燉飯非常的Q彈」。
松露大餐民眾接受度很高，已在台灣掀起風潮，也讓業者不惜砸重本要讓頂級食材也能有平價享受。（整理：實習編輯陳柔穎）
美食特搜地
店名：松露披薩 vapiano
地址：110台北市信義區松壽路12號 (ATT 4 FUN 10樓)
電話：8780-8111
營業時間：11:00–23:00
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