一碗不到30元！虎尾限定人氣古早味肉圓　特製外皮超Q彈

青春好7淘／綜合報導

台灣肉圓大概分為「南蒸北炸」，在雲林虎尾有一家肉圓老店，則是先蒸後炸，賣出一天四百顆的超高人氣。這間肉圓店走過虎尾三十年歷史，從廟口路邊攤賣出名氣，而後創立店面，透過客人們不斷推薦之下，口碑傳千里，甚至常有北部饕客，來此享用道地古早味。

 

▲ 老店肉圓使用老闆自家種的在來米。

▲ 先蒸後炸過的金黃肉圓。

這間肉圓究竟魅力何在，每天可以賣上三百至四百碗？主持人菜子、陳柏宇為了扎實了解老闆的秘辛，凌晨四點起床便匆匆趕到店裡，此時老闆與老闆娘已經忙了一輪又一輪。原來老闆所製作的肉圓，跟別人不一樣的地方，是採用自己種的在來米，磨成米漿，再加入些許地瓜粉製成的肉圓外皮，特別Q彈，經過先蒸再油炸，使肉圓外皮呈現光澤與彈性，就連醬料也是由米漿製成的，老闆說這樣味道會更香、更好吃。

▲ 主持人體驗包肉圓。

▲ 蒸好的肉圓剛出爐。

主持人大嘆，小吃業已經夠辛苦，老闆竟然連米都自己種，每天除了早起做肉圓、顧攤，還得親自去巡田，且一碗只賣25元，實在是太便宜了。老闆表示整間店除了貢丸以外，其他的食材全都是自己親手製做，米自己種，豬肉自己醃，醬料自己做，樣樣自己來，就是為了食材品質保證，親民的價格也是希望大家吃得開心，吃得飽，這樣就足夠了。請鎖定本週四（27日）三立台灣台《青春好7淘》前進雲林，要來品嚐真材實料，道地的厚工美食。

▲ 雲林虎尾超人氣銅板美食。