百年古早味！小金門限定「桶餅」　一餅三吃還能拿來坐月子

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三立台灣台《青春好7淘》的主持人菜子和柏宇日前來到小金門，尋找在地傳承百年的點心—桶餅，是小金門獨有，其他地方看不到的，而且還能「一餅三吃」，讓主持人菜子和柏宇好驚訝。

▲主持人菜子和柏宇對桶餅的吃法感到新奇。（圖／青春好7淘提供）

老闆說這桶餅最早源自於廈門，後來漸漸成為小金門獨有的特色點心。以前多放在桶子裡保存，客人買餅時會說：「桶仔裡的餅來一塊。」久而久之，就被稱做桶餅。

▲純手工製作的桶餅，仰賴老闆家傳的好手藝。（圖／青春好7淘提供）

在當時生活困苦的年代，小金門的婦女們坐月子時需要進補去寒，也都會食用桶餅。將麻油和薑炒香後，放入桶餅吸收麻油和薑的香氣，裝盤時在淋上一點金門高粱，一道「麻油煎桶餅」就完成了！即便現在，小金門的女孩子手腳冰冷時，也會吃上一塊麻油煎桶餅，暖暖身子！主持人蔡子品嘗後也非常喜歡這道料理。桶餅的吃法不只這些，早期農業社會，需要大清早下田工作，小金門人便將桶餅與奶粉倒入碗中，淋上熱水，形成獨特的早餐「桶餅牛奶」，是當時一天的活力來源，主持人柏宇嘗過後也讚不絕口。

▲主持人菜子、柏宇跟老闆學習製作小金門獨有的桶餅。（圖／青春好7淘提供）

桶餅完全仰賴純手工，製作過程相當費時費力，很少人願意將這門手藝學起來。老闆因為從小到大看到爸媽這麼辛苦，長大後決定到台灣工作，後來看到父母親年紀漸大，才決定回來將家族的好手藝延續下去。

▲▼老闆請主持人品嘗小金門的早餐「桶餅牛奶」。（圖／青春好7淘提供）

▲主持人菜子、柏宇與老闆一家人在百年餅舖合照

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