癌細胞超怕它們！六大超強抗癌明星蔬果　在醫生眼中都是寶

記者郭奕均／台北報導

現代人工作壓力大、生活作息不正常，癌症越來越容易找上門，尤其癌症近十年來都是國人十大死因第一名，讓很多人非常害怕，但其實除了盡量養成規律生活習慣、多運動，適量攝取一些抗氧化效果好的食物，對於降低罹癌機率也有一定的功效，醫師就推薦有六大抗癌明星蔬果！

▲花椰菜是抗癌明星蔬果之一。（圖／翻攝自pixabay）

1、花椰菜

花椰菜是超強大的十字花科蔬菜，是天然抗癌化合物「蘿蔔硫素」的最佳來源，且富含鈣質、維生素和膳食纖維，甚至在日本國家癌症中心公布的「抗癌蔬菜排行榜」中，花椰菜名列前茅，能抵抗大腸癌、口腔癌、膀胱癌、肝癌、胃癌、攝護腺癌…等多種癌症。

2、高麗菜

高麗菜富含異硫氰酸鹽和蘿蔔硫…素等強力抗氧化物，其中異硫氰酸鹽會降低致癌物的毒性，並刺激分泌致癌物殺手，再迅速將致癌物移出體外，而且高麗菜在「抗癌食品金字塔」中僅次於大蒜，排名第二名，另外高麗菜也有豐富的維生素U和C，具有保護胃部黏膜的作用，而且還含有護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃，營養價值高。

3、蘋果

蘋果在美國癌症學會推廣的抗癌蔬果中排名第一， 含有豐富的植物性凝血素，能增強免疫力，對防癌抗癌有重大意義，而在抗氧化物方面，蘋果富含維生素C、β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、茄紅素、維生素E…等養分，使細胞不容易癌化，進而預防癌症發生的機會。

▲蘋果在美國癌症學會推廣的抗癌蔬果中排名第一。（圖／翻攝自pixabay）

4、奇異果

奇異果被不少醫師認為是「水果之王」，是營養密度最高的水果，且熱量又非常低，甚至富含的維生素C和維生素E就能提供一日所需的1/3營養，另外美國臨床營養期刊和癌症相關論文都指出，奇異果具有強大的防癌效益，主要在於奇異果能清除過氧化氫自由基，對細胞DNA的氧化傷害，且具保護及增加修復能力。

5、番茄

番茄富含茄紅素，抗癌效果非常顯著，因為含有大量的｢茄紅素」，具備強大的抗氧化能力，不只可以保護細胞，更可以抑制腫瘤細胞的生長。

6、玉米

玉米不只含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚醣、維生素、多醣、穀胱甘肽…等大量營養物質，其中穀胱甘肽能使致癌物失去活性，並通過消化道排出體外，減少疾病甚至癌症的發生；另外玉米中的胡蘿蔔素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑製作用；葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮癌等癌症，還有玉米黃質也能預防皮膚癌和肺癌。