喝酒容易臉紅？名醫警告：罹食道癌風險高14倍

記者郭奕均／台北報導

現代「聞癌色變」，尤其不少癌症都是和飲食習慣有很大關聯，尤其食道癌就是明顯例子，去年嚴凱泰和藝人安迪也都是因為食道癌病逝，且食道癌目前在國人十大癌症中排名第九，不得不重視，因此三立新聞網直播節目《奕起聊健康》找來臺安醫院胃腸肝膽科主治醫師葉秉威，要更深入解析食道癌這項疾病。

▲臺安醫院胃腸肝膽科主治醫師葉秉威在節目中深入介紹食道癌。（圖／記者陳則凱攝影）

葉醫師在節目表示，食道癌早期是完全沒有症狀的，且用一般的胃鏡檢查也很容易被忽略，因此出現吞嚥困難、吞嚥疼痛…等明顯症狀時，往往都已經是中晚期，且食道癌治癒效果並不好，因此葉醫師特別提醒以下罹患食道癌的危險因子，若有這些習慣的人一定要特別注意。

1酗酒

2抽菸

3嚼檳榔

4頭頸癌患者

5喝過燙的飲品

6常吃醃漬類食物

7食道腐蝕性傷者

葉醫師更特別強調，抽菸、喝酒、嚼檳榔，這些都是罹患食道癌最大的主因，若是同時有這三種習慣的人，罹患食道癌的機率會比一般人高出200倍，甚至罹患口腔癌的機率也會高出123倍。

另外有一點也要特別注意，就是「喝酒容易臉紅」的人，罹患食道癌的風險也會高出14倍，而喝酒容易臉紅最簡單的測試方式，就是像一般熱炒店150cc小杯子的量，若是喝下這一小杯就臉紅，那就代表身體缺乏一種叫作「乙醛去氫酶」的酵素，這種酵素有助於代謝酒精產生的致癌物「乙醛」的作用，因此若是缺乏乙醛去氫酶，就會容易讓致癌物留在體內，所以喝酒容易臉紅的人，盡量能不碰酒就別碰，另外葉醫師也建議以下方法預防食道癌：

１.戒菸、戒酒、戒檳榔： 吸菸、飲酒以及嚼食檳榔都是致癌物，不僅增加罹患食道癌的風險，其他各種癌症也與這些習慣脫不了關係。

2.忌吃太燙食物：進食前應注意食物溫度，盡量避免吞食滾燙食物以免對食道造成損傷。

3.少吃醃漬類食物：醃漬類食物的亞硝酸胺是致癌物，煙燻燒烤類的食物也能免則免。