中年大叔吃鍋爽配啤酒「湯底全喝光」　半夜痛風發作掛急診

記者陳弋／台北報導

寒流報到！親朋好友聚在一起吃著熱滾滾的火鍋，著實是種享受。不過要小心，烹煮過食物的火鍋湯底不能多喝，一名中年男子最近多次吃火鍋，常常連湯都一起喝下肚，結果痛風發作，半夜緊急就醫。

▲火鍋湯頭經過相當多種海鮮、肉類等食物滾煮後會越來越濃郁，普林含量也會隨著煮的時間而增加，恐誘發痛風發作。（示意圖／翻攝自Pixabay）

南投醫院分享案例，一名45歲陳姓男子近日和朋友連約了幾攤聚餐，放肆享受海鮮鍋、麻辣鍋，搭配著啤酒，還把精華的火鍋湯底喝光。結果週末右腳大拇指腫脹難耐、抽痛、無力，疼到無法入睡，半夜趕緊掛急診。血液檢驗發現尿酸指數高達8.9mg/dl（正常值在3.7～7.3 mg/dl），屬於急性痛風發作。

家醫科醫師詹德欽表示，痛風是因為體內的普林代謝異常，導致血液中尿酸濃度上升，使尿酸鈉鹽沉積在關節的滑囊液中，造成關節腫脹發炎和變形。腳趾、腳踝、膝關節及手關節都有可能發生，當急性痛風發作時，可透過藥物控制及飲食調整來改善症狀。

▲痛風是由於體內普林代謝異常，導致血液中尿酸上升，導致尿酸鈉鹽沉積在關節的滑囊液中，造成關節腫脹發炎和變形。（示意圖／翻攝自Pixabay）

詹德欽表示火鍋湯頭經過相當多種海鮮、肉類等食物滾煮後，會越來越濃郁，湯裡頭的普林含量也會隨著煮的時間而逐漸增加，如果喝太多，誘發急性痛風的機率也會提高。另外，家族史、肥胖、長期飲酒、劇烈運動、減重、腎臟疾病、代謝疾病、糖尿病、高血壓等也都是痛風的高風險群，須多加留意。

醫師提醒，痛風是會復發的，建議平時可進行適度的運動，每日補充水分。如果曾經痛風發作過，那飲食上應控制熱量攝取，少吃脂肪類及高普林的食物（內臟、海鮮、酒類等）。