【哇潮】不愛觀光客排隊美食　在地人都吃這些店

2015/09/06 12:24:00

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文／Jennifer

最近台南雞肉飯獲得CNN外媒認證，讓「正港嘉義人」肥魚小編驚訝得下巴快掉下來，激動表示CNN記者一定不認識在地嘉義人，應該讓她推薦幾家經典好店，聊著聊著，來自全台各地的哇潮小編們突然有個驚人發現：觀光客最愛的排隊美食，在地人都不愛！

進一步分析箇中原因，原來在地人認為排隊很麻煩，又不是遊客久久才來一次，「口味」也是一大重要關鍵，通常在地人愛的口味跟觀光客不太一樣，所以報章媒體報導得再大、再出名，仍阻擋不了他們喜歡找「巷子內」熟悉小店的習慣，享受無論外帶內用都省去人擠人的麻煩，又能滿足味蕾。

下面為大家推薦3家台北「在地人指定」的美食名產店，當然口味這種東西見仁見智，每個人愛的味道不一樣（很重要請repeat三次），如果觀光雜誌上介紹的名店你吃了沒感覺，不妨試試吧！

✪【淡水魚酥】登峰 V.S. 許義、合益

到淡水要買什麼？當然是魚酥啊！最受觀光客歡迎的魚酥，莫過於1950年創立的登峰魚酥，他們更創立了全台第一家魚丸博物館，遊客到淡水老街都可免費參觀。

不過小編就讀真理大學的同學透露，內行人都跑去中正路上一家不太起眼的小店買許義魚酥，口感扎實又不會太油，將魚肉鮮甜與海洋氣息（不是腥味）融合得恰到好處，鎖在一根根香硬酥脆的魚酥中，吃起來口感帶勁。隔壁的合益魚酥口感與許義一樣，吃起來也都不油、不會粉粉的，和許義的差別在於顏色和比較硬一點點，大家可以試試哪一家比較合胃口喔！

▲老牌淡水魚酥（攝影／謝宛真）

✪【淡水阿給】淡水老街V.S.真理街老店

淡水除了吃魚酥，經典阿給更不能忘！許多遊客沿著岸邊的淡水老街玩，逛累了直接挑家標榜「老牌」或「老店」的店面就進去吃，事實上淡水在地人很少吃這些店，通常會跑到真理大學附近老街，直接吃老牌阿給。

老牌阿給像一家「早餐店」，清晨5點就開始營業，店內兼販售豆漿、烤吐司，熱門的阿給常被在地人當作早點，通常下午3點阿給就賣完了。這裡阿給的最大特色是封口魚漿鮮甜，大勝一般封口魚漿平淡無味，另外油豆腐口感厚實，搭上Q滑入味的冬粉、特製辣醬，堪稱一絕。

✪【士林夜市雞排】豪大vs蜜酥、家鄉炭烤雞排

豪大雞排以超大尺寸聞名，是許多媒體喜歡介紹的士林夜市美食。不過夜市內另藏有兩家雞排，美味程度毫不遜色，吸引一大票粉絲。首先是在豪大總店一旁的蜜酥雞排，肉片厚度高，外皮酥脆，每一口咬下去都是紮實雞肉還有鮮美肉汁，口味偏甜，當地學生和在地人經常光顧。

另一家位在劍潭捷運站旁邊、基河路上的「新竹家鄉炭烤雞排」也很受歡迎，這家的雞排很大一塊，老闆將雞排炸完後，還會刷上獨門醬料再炭烤一下，增加風味，每次逛夜市經過那附近香氣四溢，就是這個原因！咬下略帶醬汁、微濕潤的雞排，雞肉厚實、肉汁香甜，人生一大享受啊！下次逛士林夜市，不妨買一塊來試試～

▲（圖／翻攝自百度）

✪【台中太陽餅】太陽堂 V.S.阿明師、天水雅集

老店太陽堂歷史悠久，台中市區到處都在賣太陽堂太陽餅，但台中在地人A編表示，他們家都吃「天水雅集」的太陽餅唷！天水雅集是台中太陽餅三大派之一，內餡飽滿不會太甜，吃多不會膩，還有濃濃的奶香味，適合搭配茗茶當下午茶。另外阿明師太陽餅，外皮酥鬆但不會立刻掉滿地，口感層次豐富，內餡柔軟也是甜而不膩，也有不少內行人、在地人支持。

✪【彰化肉圓】阿璋V.S.北門口、阿三

到彰化吃肉圓，觀光客通常會去因《那些年，我們一起追的女孩》電影爆紅的阿璋肉圓嚐鮮，這家老担肉圓特色是醬有花生香氣、內餡豐富。

不過在地人愛吃的阿三、北門口肉圓，味道也絲毫不遜色，這兩家系出同門，先蒸後炸的肉圓皮都走「外酥內Q」路線，阿三偏酥，北門口偏Q；內餡部分兩家都很用心，絞肉、香菇、干貝、鴨蛋等配料口感品質佳；最大差異是醬汁，各家都有獨門配方，一家口味重很香，一家鹹度適中會回甘，就看那一種對你的胃！