記者張祐慈／宜蘭報導
天氣漸漸轉涼，很多人愛吃麻辣鍋，而在宜蘭有一位辣椒達人，他不只愛吃辣、還種植世界第一辣的辣椒，辣度比麻辣鍋還辣10倍，他還把這辣度200萬以上的辣椒做成辣椒醬，只要嚐一小口，不只會辣到說不出話，還會眼淚直流呢！
記者：「搖伊搖伊搖，辣妹駕到，搖伊搖伊搖，賣搶我的鏡頭。」
老闆葉武訓：「小姐小姐，我們這邊沒有辣妹，我們這是有種很多辣椒！」
記者：「有我辣嗎？」葉武訓：「我是辣椒達人耶！」拜託，我敢自稱辣妹，就是愛吃辣、不怕辣，這些辣度三萬以下的辣椒都是小CASE，葉老闆自稱辣椒達人是吧！儘管放馬過來。
記者：「哇這、這、這、這邊辣椒也太多了吧！」老闆：「這邊是世界前七辣都在這邊，那妳先嚐一個ORANGE。」
老闆：「是，這來自古巴的。」 記者：「水果香，對，然後呢，隨之而來的就是一點麻麻辣辣的後勁。」
老闆：「要不要趁現在再嚐一點比較辣的，巧克力的毒蠍？」老闆：「很濃的乳香味，沒有感覺吧！」記者：「哪裡沒有感覺！」
記者：「老闆，我眼淚都流出來了！快點救命啊 ！來人啊！」
咱們的辣椒達人真的是無辣不種耶！特別從世界各地引進不同種類辣椒，30多年來累積種植過700多種千奇百怪、五顏六色的辣椒，像是我剛才吃的HABANERO ORANGE，外表看起來就像是甜椒，毫無威脅性，但沒想到辣度竟然也有20萬度，而把我辣到眼淚直流的世界第三辣，巧克力毒蠍，辣度則高達150萬耶，身為一個專業的外景記者，當然要朝世界第一辣的卡羅萊納死神辣椒挺進囉！
記者：「沒有錯！就是這死神辣椒，你吃了之後不可能會面帶微笑，也不可能會走半步路，因為你馬上就會死翹翹！」
老闆：「沒有那麼嚴重！但是它有一個好處，妳吃了之後，妳所有的煩惱妳瞬間都會忘記。」記者：「真的假的！辣到忘記了吧！」
吼！這200萬度的死神辣椒威力著實驚人，真的能讓人辣到生不如死啊！但，葉老闆種這麼辣的辣椒，可不是為了讓人吃到面目猙獰、痛苦指數破表，主要還是要做成辣椒醬。
記者：「老闆，你也太誇張了吧！我們不是要做辣椒醬而已，你戴什麼防毒面具啊？」
老闆：「因為如果妳不戴的話，這個是世界最辣的辣椒，妳會辣到受不了會往外逃。」
葉老闆這副打扮真的有夠誇張，不過就是炒個辣椒，又不是生化武器，有必要戴防毒面具搞得那麼恐怖嗎？老闆：「妳不用戴嗎？」記者：「咳、咳、咳、咳、咳。」把死神辣椒倒進熱油鍋後，那股嗆辣直衝上來，直接往鼻腔裡竄，我的媽呀！就像炸彈爆炸一樣，沒戴防毒面具的下場馬上嗆到咳嗽，我還是乖乖戴上防毒面具吧！
這一大鍋葉老闆特製的死神辣椒醬，除了辣度破表外，其餘的只加入橄欖油、米酒、鹽巴調味，不破壞辣椒本身的香氣，炒個10多分鐘就能起鍋裝罐囉！
老闆：「炒完就像人讀完書有修練了，所以它現在就比較有內涵。」
記者：「它一進去是，你會覺得，對，是有讀過書，因為有點鹹鹹香香的味道，但後面就整個爆發出來喔！」
當然，一般人沒吃那麼辣，葉老闆還有其他大眾化等級的辣椒醬，甚至研發辣椒麵來搭配，或者製作成辣椒餅乾當零嘴，讓辣椒不再只是調味料。
老闆：「會辣，它就是有辣椒素，辣椒素就是超級的抗氧化物質，那這些的東西，讓人能夠用正常的方法把它吃進去，我覺得這是我的責任。」從研發剝皮辣椒起家，老闆葉武訓已經是第二代，為了把辣椒廣泛運用，還到美國辣椒研究所讀碩士，不只是亞洲第一人，更在大陸、越南開闢辣椒農場，為台灣創造辣椒奇蹟。（整理：實習編輯許普堯）
攝影剪輯：古高樹
音樂提供：音韶唱片、風潮唱片
店家資訊：
葉家香世界辣椒文化館
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段61號
電話：03-9882639
《食尚生活家》節目播出時間
首播：三立財經台（六）10：00
重播：三立財經台（六）14：00、（日）21：00、（一）3：00、（二）17：00、23：00
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