記者翁郁雯、許世良/綜合報導
高雄鳳山有家餐廳主推熱鍋料理,不管是甜的還是鹹的,通通能放進鍋子裡享用,熱鍋鬆餅是店裡的招牌甜點,而一道紅酒番茄燉牛頰主餐,讓品嘗過的饕客讚不絕口。
洋蔥拌入奶油,慢慢炒出香氣,接著加進番茄,煮出酸甜味,少許義式香料和紅酒,醞釀成誘人香氣,再倒進大塊牛頰肉。
燉煮入味的大塊牛頰肉,搭配蔬菜及白飯用鐵鍋裝上桌,紅酒蕃茄燉牛頰是饕客必點招牌。
民眾:「味道非常濃郁,然後裡面有番茄跟一些義式的香料。」、「一般牛肉吃起來比較硬,它吃起來就很軟Q。」
店家自豪的鐵鍋料理,還有招牌鬆餅,先將細砂糖和蛋汁打勻,輕輕倒入麵粉,調好的鬆餅麵糊倒到鐵鍋中,烤到表面出現焦黃色,搭配核桃一起享用,能品嘗獨特鬆餅口感。民眾大讚:「口感外酥內軟,很特別!」
業者:「吃的口感有點像粿又不像粿,有點像蛋糕又不像蛋糕。」鐵鍋料理美味關鍵在於受熱均勻,店家發揮巧思,讓食物在鐵鍋裡排列組合,呈現食材最佳風味。
美食特搜地
店名:LaHouse樂好時咖啡
地址:高雄市鳳山區青年路二段456號
電話:07-7802909
營業時間:09:00~24:00
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