瘦不下來竟是吃太少！醫揭「減重5障礙」　薯條、蛋糕其實可以吃

生活中心／賴俊佑報導

▲減重醫師表示，長時間吃太少反而會讓身體代謝降低，減重進入停滯期。（圖／翻攝自 Pixabay）

許多人為了減重而少吃，不過減重醫師蕭捷健表示，常常有學員抱怨「我明明就吃很少，怎麼還是瘦不下來？」其實吃太少，尤其是關鍵的營養素攝取過少，的確是瘦不下來的主要原因，除了吃太少，還有一些原因，在減重之路設下重重障礙。

1 吃太少，尤其是蛋白質

長時間吃太少，身體會以為你遇到饑荒了，為了讓我們活更久，身體會把代謝降低，讓我們減重進入停滯，尤其是蛋白質這個營養素，如果吃太少，不但代謝會大幅降低，身體還會發出強烈的飢餓感，讓你進食。

蕭捷健說明，蛋白質除了維持肌肉代謝，生病的時候，身體也需要免疫球蛋白來抵抗病毒。蛋白質如果吃不夠，身體就會覺得我們營養不良，都不吃，減重很容易減到肌肉，之後回復正常飲食，脂肪補上來，結果比本來更胖。

2 不吃澱粉

蕭捷健比喻，身體就像是一台油電混合車， 可以燃燒脂肪和肝醣來產生能量，吃澱粉和糖可成為肝臟和肌肉裡面的肝醣，若長期不吃澱粉，就只剩下一個引擎在運轉，長期下來，代謝就會變差，也會開始出現掉髮、荷爾蒙失調、排便不順等問題。

蕭捷健建議，一週至少3至4天要吃澱粉，尤其在身體的活動量大那一天吃，還能夠加強身體代謝澱粉的能力。

3 做不喜歡的運動

運動要跟約會一樣，結束後要能期待下一次。很多人去健身房報名，買了教練課，教練把你操得要死要活，就像恐怖情人約會，上完之後就再也不去了。

雖然重量訓練對增肌減脂效果最好，不過蕭捷健認為，做你喜歡的運動更重要。

4 熬夜

如果我們睡不到7個小時，荷爾蒙會出問題：壓力荷爾蒙皮質醇會上升，生長激素也會亂掉，導致晚上沒有辦法好好燃燒脂肪，白天的食慾增加，更容易餓，更容易吸收。

5 沒有放心享受美食

很多飲食法都會把食物分為好食物跟壞食物，導致你吃了壞食物之後，會有愧疚感。但是，壞食物都會有一個共同點，就是特別好吃。我們很難去完全不碰這些食物，長期下來內心無法平衡，吃了之後又陷入愧疚的循環裡。

蕭捷健認為，薯條蛋糕等等這些食物，不是不能吃，而是我們要把主導權抓回來「把你的選擇，留給最好的味道」。

我們可以利用82法則， 一餐裡面有8成都是蛋白和蔬菜等健康的食物，有2成是你想吃的任何東西；或是一週裡面挑2-3天， 挑一餐吃任何你想吃的東西，按照計畫執行，把愧疚感，變成獎勵和行為增強。