記者廖婕妤、楊子見／台北報導
鼎王在台灣的麻辣火鍋市場佔有一席之地，創辦人陳世明其實只有高中學歷，為了扛起家計，他退伍後就到川菜館當學徒，後來在台中忠孝夜市開餐館，不甘安於現況，他努力存了30萬，就開了一家麻辣火鍋餐廳，不僅食材跟湯頭講究天然，連服務生的90度鞠躬，都是他的想法；一路從窮困小子，變成年營收超過10億元的億萬富翁。
一手打造台灣的麻辣鍋王朝，創辦人陳世明白手起家，很多人不知道，身家上億的他其實童年非常窮困，連除夕夜都只能吃泡麵，還曾被自助餐老闆娘酸了一頓。他回憶起曾在除夕夜時去自助餐買飯，被老板娘問：「你媽媽都沒在煮嗎？今天是除夕夜耶！應該是要吃團圓飯啊！」
從小父母離異，他一手拉拔兩個弟弟長大，為了替家中還債，唸完高中就去當兵，退伍後在川菜館學藝，接著在夜市擺攤，從此發跡。
過去他賣熱炒也賣火鍋，但生意不見起色，看準台灣人吃辣的市場，他存了30萬便放手一搏，開了第一家麻辣火鍋店，光裝潢就花了800萬。而他的火鍋不用大骨熬湯頭，反而用十幾種蔬菜，加上32種中藥熬煮高湯，號稱天然闖出名堂。
不僅如此，店內服務首創90度鞠躬，震撼餐飲界，連員工衣服的袖子，他都算過，不能太長，免得撥到客人食物。凡事要求完美，讓他店越開越多，已經拓展5個品牌，海內外開了23家分店，年營業額衝破10億元。陳世明過去在集團尾牙時也曾說過，滿三年的員工，尾牙就讓他去抽車子，抽到他一定要抽到為止。
而去年尾牙不但送了4部車，年終最高發出16個月，原本逆轉人生的最佳例子，卻驚爆天然食材都是假的，事業面臨空前危機。（整理：實習編輯繆宗翰）
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