記者鄭玉如／台北報導
▲甲骨文創辦人艾里森高齡80歲，但外貌看起來像50歲，而且腦袋清晰、活動自如。（圖／翻攝Ｘ）
知名科技公司「甲骨文」（Oracle）共同創辦人艾里森（Larry Ellison）現年80歲，外表卻像50歲，外媒揭露他的抗老祕訣，除了規律運動外，還有只吃「蔬菜、魚和水果」，有人擔心會造成營養不足問題，不過家醫科洪暐傑醫師指出，其實營養非常充足，另外分享有助於延緩老化的蔬果，例如菠菜、甘藍菜、胡蘿蔔、南瓜及藍莓。
家醫科洪暐傑醫師接受《三立新聞網》提到，魚素飲食主要攝取蔬菜、魚和水果，比純素主義來得健康，因為魚類含豐富的蛋白質，例如鯖魚、沙丁魚及鮭魚，都富含Omega-3，有助於保護心血管，魚油中的EPA及DHA也都對腦部有幫助，而且預防視力、腦部退化及抗發炎等。
洪暐傑進一步提到，蔬菜也扮演相當重要角色，像是菠菜、甘藍菜，含維生素A、K及β胡蘿蔔素，胡蘿蔔與南瓜也都是不錯的選擇，有助於維持皮膚健康，而水果部分建議選擇「藍莓」，含有豐富的花青素，具有抗氧化作用，不過他也提醒，台灣的水果糖分過高，可能影響血糖，每天水果攝取2份即可，1份約拳頭大小。
洪暐傑補充，想維持健康除了飲食均衡，還有要規律運動，研究指出，60歲以上每天建議走6000到8000步，而60歲以下，最好走8000步以上，運動每周至少150分鐘，而且可以累計，例如10次15分鐘的運動，平時也要多補充水分、睡眠至少7到8小時，睡太久會使活動力降低，也不利於健康，最重要的就是「吃得好、睡得好、快樂沒煩惱」。
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