天氣冷易膝蓋痛！醫激推「4類顧關節食物」　番茄也上榜

記者鄭玉如／台北報導

▲復健科醫師王竣平分享保養關節的4類食物，可以選擇老薑、蓮藕或山藥等。（圖／pixabay）

有些人在冬天容易出現關節不適，特別是有關節問題的長輩。復健科醫師王竣平表示，可多吃富含膠原蛋白、抗發炎、補鈣健骨或當季根莖類食物，有助於保養關節，可以選擇冬季盛產的「老薑」，具溫暖和抗炎的功效，或是蓮藕，幫助滋陰潤燥。

王竣平在臉書粉專指出，冬天更要注意關節問題，平時可吃「富含膠原蛋白的食物」，膠原蛋白是維持關節健康的重要元素，有助於修復軟骨、增強韌性，像是當季的白蘿蔔搭配豬腳，富含膠原蛋白和維生素C，幫助促進膠原蛋白生成，或同樣富含膠質的雞爪，和高麗菜一起煮，暖身又顧關節，另外，鮭魚皮或鱸魚皮也是不錯選擇，燉湯時可加入「薑片和紅棗」，不只提升風味，還能驅寒暖胃。

再來是「抗發炎食物」，發炎是引發關節疼痛的主要原因，抗發炎食物能幫助舒緩症狀。可以選擇冬季盛產的「老薑」，具有溫暖和抗炎的功效，適合加入薑湯或炒菜，或是冬季盛產的番茄，富含茄紅素，有助於抗氧化、減少發炎，而山藥具強化關節的作用，適合煮湯或蒸熟食用，每天可以喝1碗薑黃雞湯，搭配薑和雞肉的雙重抗炎功效，有效保護關節。

還有「補鈣健骨的食物」，鈣質對骨骼和關節健康至關重要，有助於強化關節周圍的支撐系統，建議選擇當季的芥藍菜，富含鈣和維生素K，幫助骨骼吸收鈣質，或是黑芝麻，富含鈣和抗氧化物質，製成芝麻糊或加入甜品，吃早餐時可以搭配黑芝麻牛奶，補鈣又暖胃。

最後是「當季根莖類食物」，根莖類食物富含膳食纖維及礦物質，幫助提高免疫力、改善關節健康。根莖類食物有蓮藕，能滋陰潤燥，對冬季關節乾澀的族群尤為適合，或是冬天盛產的紅蘿蔔，富含維生素A和抗氧化物質，減少關節炎症狀，而蓮藕排骨湯，既暖胃又能滋補關節。