別貪嘴！4顆元宵下肚　熱量將近嗑1碗飯

記者楊晴雯／台北報導

元宵佳節即將到來，在快樂出遊賞花燈的同時，免不了依照習俗來碗熱呼呼元宵暖胃。台北市政府衛生局特別邀請台北醫學大學附設醫院營養師鄭佾琪提供能盡情享受可口元宵，又能兼顧健康的方法。

（圖／資料照）

酌量食用
台北醫學大學附設醫院營養師鄭佾琪表示，元宵體積雖小，但包餡料的一顆約70大卡左右，4個元宵將近1碗飯的熱量，若加上花生甜湯或油蔥肉絲湯底，1碗就接近400至500大卡了。當點心算是額外的熱量攝取，如果是50公斤體重的成人需要跑步約1.75小時或80公斤體重的成人需要1.1小時才能消耗掉。所以患有慢性病或需要體重控制的民眾，建議酌量食用。

2顆香甜元宵X半碗無糖豆漿
有些人不需控制熱量，也沒有血糖的問題，但想要健康吃，建議甜的元宵一次2顆，搭配半碗左右的無糖豆漿，或是1/4碗高纖的地瓜、紅豆湯，由於餡料中已有加糖，所以湯品不加糖，同時晚餐的飯量減半以減少醣類的攝取。

有血糖問題者 鹹元宵取代飯麵
對於有血糖問題的族群，或是需要控制熱量攝取的人，如果想吃元宵，建議可以當作正餐食用，取代飯、麵，可避免攝取過多的澱粉。

▲營養師鄭佾琪說，有血糖問題者，如果想吃元宵，建議可以當作正餐食用，取代飯、麵。（圖／北市衛生局提供）

選擇的鹹元宵，一餐3至4個，加上各種蔬菜1至2碗，如茼蒿、香菇、芹菜末、減少油蔥，利用胡椒粉增加風味，再打個蛋花，也可作為均衡又豐富的元宵餐。

北市衛生局食品藥物管理處處長王明理提醒，元宵的成分是糯米，不好消化，包了高油脂餡料的元宵吃多，容易造成腸胃不適，同時元宵是精緻的碳水化合物，而包入花生、芝麻或絞肉等內餡，其維生素、礦物質和纖維也不高。所以提醒上述不論是鹹，還是甜口味，都應該要適量的攝取，才能快樂健康過好年。