記者張祐慈/綜合報導
不少人都知道,蘆薈能養顏美容,可以當保養品或是做成料理。在台南有一位蘆薈阿嬤,種了25年的蘆薈,因為產量太多,除了自己吃、自己用之外,她的女兒靈機一動,把這些蘆薈結合台南當地特產關廟麵,開發成蘆薈麵。因為麵條含有蘆薈膠質,口感特別滑順Q彈,光是在網路上宣傳販賣,年營業額就將近千萬,不少餐廳也指名要訂蘆薈麵,甚至這幾年還外銷到香港、日本和新加坡,讓台灣的精緻農業在國際間打響名聲。
蘆薈達人蘇雪莉,懂得利用台南在地特色,找上台南關廟老字號的製麵廠,以蘆薈膠代替一半的水量跟麵粉和在一塊兒,研發出蘆薈麵。剛做好的蘆薈麵,兩根麵條用手一拉,相較於白麵馬上斷裂,蘆薈麵竟然能繼續拉長,靠的就是蘆薈膠質,讓麵條更緊密有彈性。透過傳統日曬,乾燥殺菌、不用添加物,更能曬出天然麵香,靠著網路販賣打響名聲還外銷香港、日本、新加坡,甚至連台北的麻辣鍋店都指名訂蘆薈麵,來滿足顧客挑剔的味蕾。
除了超夯的蘆薈麵,蘇雪莉還開發各式各樣的蘆薈保養品和清潔用品,將農業轉型精緻化,光是蘆薈就能創造近千萬的年營業額,蘆薈阿嬤和女兒蘇雪莉兩代聯手將蘆薈價值發揮得淋淋盡致,同時打亮made in Taiwan的蘆薈招牌。
攝影剪輯:魏國旭、林永明
音樂提供:音韶唱片
店家資訊:
養生蘆薈園
地址:台南縣仁德鄉德崙路816號(蘇小姐)
電話:(06)290-9961、0932-708-734
食尚生活家 播出時間
首播:(六) 11:00
重播:(日) 17:00、23:00│(二) 04:00、17:00