可以吃的花系列！母親節蛋糕這些最夯

2018/04/18 17:23:00

記者馮珮汶／台北報導

母親節即將到來，要送媽媽什麼樣的蛋糕才能討她歡心呢？各家業者已經紛紛祭出強打蛋糕，像是愛買就推出近30款蛋糕預購；家樂福則是推出15款蛋糕預購活動，除了往年熱銷的水果之丘、重乳酪蛋糕以及榛果巧克力慕斯蛋糕等品項之外，今年也推出許多新品，針對最受歡迎的水果和巧克力蛋糕今年都有創新商品。

▲圖／愛買提供

愛買表示，母親節蛋糕現正開放預購，今年共推出近30款蛋糕預購，並與知名蛋糕品牌合作，食材選擇多元，包含藍莓、柳橙、檸檬、草莓等多項酸甜水果及日本九州100%純鮮奶、法國藍帶廚藝學校選用CACAO BARRY巧克力、上等大甲芋頭餡等高品質原料。

▲圖／家樂福提供

根據愛買統計，2到5人小家庭逐漸成為家庭結構主流，傳統的圓型蛋糕體以6、8吋市場反應度最好，去年愛買母親節蛋糕熱銷5萬顆，其中就有52%為6、8吋圓型蛋糕。超市今年首度知名甜品白木屋、振頤軒合作，推出綿密芋泥搭布丁的戀紫6吋蛋糕、蜜漬草莓溶化在濃郁起司餡的金玫瑰6吋蛋糕及重乳酪蛋糕等等，預購取貨時間自4/20至5/13。

▲圖／家樂福提供

家樂福則是推出15款蛋糕預購活動，除了往年熱銷的水果之丘、重乳酪蛋糕以及榛果巧克力慕斯蛋糕等品項之外，今年也推出許多新品，針對最受歡迎的水果和巧克力蛋糕今年都有創新商品，並針對小家庭增加六吋蛋糕及捲類商品，讓今年母親節口味升級。

家樂福表示，其中巧克力蛋糕主要原料今年升級選用比利時進口知名貝可拉巧克力，由世界級大師遵循比利時傳統製程獨門調配，細膩質地和多層次口感讓人難以抗拒，是許多專業烘焙人士首選，此次新品包含全新商品8吋比利時璀璨焦糖巧克力慕斯蛋糕、8吋朱古力絲絨歐蕾蛋糕等新品。

至於水果蛋糕方面，則是加入台灣特殊水果荔枝以及洛神花作為新品靈感，讓風味更多元，包含8吋荔枝玫瑰心慕斯蛋糕、以及8吋蘿詩蕾紅寶石鮮奶油蛋糕。

▲圖／OK提供

除了超市以外，OK超商根據門市業績顯示，今年預購趨勢主攻「視覺系」，造型款蛋糕深受青睞，佔總預購業績達三成，其次為經典款口味預購最佳，口味上分別以巧克力與莓果系列最受歡迎。

OKmart今年推出「花系列蛋糕」，聯名台灣在地第一品牌─白木屋，以玫瑰花為意象的「芒果冰淇淋蛋糕」立體雕花搭配新鮮芒果襯底，勇奪2018媒體評比冰淇淋類人氣獎，以及康乃馨花為意象的「美栗蛋糕」、「馨意蛋糕」，以濃郁巧克力蛋糕搭配蜜漬栗子的日系口味與芋頭口味搭配布丁的經典款，都兼具口感與視覺的特色。