記者張祐慈／新北報導
在古代深受帝王后妃的喜愛保養品「雪蛤」，你們知道那是什麼嗎？來到屏東縣鹽埔鄉、台灣養殖牛蛙的大本營，養殖戶能把一斤40元的牛蛙變成一斤4000元的雪蛤，價值翻了100倍，到底特別之處在哪，我們一起來看！
呂老闆的家族養牛蛙超過20年，傳到他已經第二代，養殖場裡從蝌蚪變成大牛蛙，一共養了200池，是屏東鹽埔鄉數一數二的牛蛙養殖大戶。
牛蛙養殖第二代呂璧邑：「因為牠是牛蛙，所以牠叫出來的聲音就像牛一樣，然後牠是在發情的時候才會發出那種聲音。」跟牛一樣的叫聲是公牛蛙的求偶聲。中國古代帝王吃的雪蛤是取自於野生的東北林蛙，而牛蛙和林蛙一樣都屬於寒帶蛙類，根據專家說法，滋補功能一樣，冬天母蛙會儲存養份，等到隔年春天準備交配產卵。
牛蛙養殖第二代呂璧邑：「你看牠的耳朵，輪廓比較深就是公的，顏色也有差，公的比較青綠色，母的就比較黑。」
這集中箱是準備給小牛蛙的暫時棲身之處，因為蝌蚪變身牛蛙時，呼吸系統由腮呼吸變成肺呼吸，所以長時間待在水裡會溺死。老闆選用高蛋白的鱸魚飼料，牛蛙食量很大，每個月呂老闆至少都賣1萬斤牛蛙。
原來養顏美容是要吃牛蛙的輸卵管，一台斤雪蛤要價4000元，等於是用600隻牛蛙換來，相當珍貴。顧客稱讚：「比雞肉牛肉還好吃豬肉，因為牠零膽固醇。」
牛蛙的特點肉質滑嫩，不只能煮湯還可炒出三杯牛蛙，及炸到香酥可口的牛蛙腿，雖然在台灣牛蛙養殖業不被重視，但牛蛙養殖戶苦幹實幹，把牛蛙加工成雪蛤製作成料理，活牛蛙還外銷美國、新加坡，也替牛蛙產業開闢了新財路。（整理：實習編輯施郁韻）
攝影剪輯：古高樹
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《食尚生活家》節目播出時間
首播：三立財經台（六）10：00
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