網傳「綠皮香蕉燉雞腳」治骨痛　6旬婦吃2週還是進醫院

記者陳弋／台北報導

網路上流傳一帖食譜，有人將綠皮香蕉與雞腳一起燉煮後食用，聲稱「本來拿拐杖，後來喝了一陣子這湯，然後沒再拿拐杖了」。結果真的有骨頭痛的人跟著這樣吃，不過症狀沒好轉，就醫確診退化性關節炎，仍得接受正規治療。

▲網傳「綠皮香蕉燉雞腳」治骨痛，南投林姓婦人實測：無效！（圖／南投醫院提供）

南投一名67歲的林姓婦女近期覺得「骨輪」容易痛，因此按照該份食譜烹煮「綠皮香蕉燉雞腳」，持續2週每天食用，但覺得成效若有似無，膝關節仍隱隱作痛。她的媳婦看不下去，帶婆婆就醫，確診退化性關節炎，經過藥物治療和休息後症狀才改善。

南投醫院指出，關節退化初期常見症狀包含不靈活及僵硬感，這種早期症狀一般可藉由適當的運動及肌肉強化等方式預防惡化。但當關節破壞到一定程度，身體無法自我修復就會造成關節的疼痛，倘若必須長期服藥才能進行一般活動，就建議尋求專科醫師評估是否須接受手術治療。

南投醫院營養室主任蔡秀雯表示，香蕉色香味俱全，營養價值高，綠皮香蕉含有抗性澱粉，有穩定血糖、促進大腸蠕動、降低膽固醇等好處。另外也含維生素C及鉀鎂磷等礦物質，但綠皮香蕉在燉煮過後，水溶性維生素易被破壞，抗性澱粉也會流失，僅剩微量鉀鎂等礦物質。

提到膠原蛋白，大多數人會聯想到雞腳、豬腳等食物，營養師蔡秀雯表示，上述食物的膠原蛋白分子結構是由大分子組成，不過人體僅能攝取小分子的膠原蛋白。雞腳中所含的動物膠，就是坊間常見製作果凍的明膠，並不等於膠原蛋白。

雞腳含有蛋白質，消化吸收後會轉換成胺基酸被身體吸收，胺基酸正是膠原蛋白的原料之一。不過須注意雞腳含有飽和脂肪酸，血脂肪過高的患者應控制攝取量，避免造成身體負擔，平常攝取的蛋、奶、豆、魚、肉類等含有蛋白質的食物，就有足夠的胺基酸來源。

▲營養師蔡秀雯呼籲民眾若身體不適還是應找醫師諮詢。（圖／南投醫院提供）

南投醫院表示， 姑且不論綠皮香蕉燉雞腳是否美味，看起來這道料裡對於「顧筋骨」也許沒有直接的成效，民眾若身體不適還是要找醫師諮詢，避免補骨不成反而造成身體負擔。