記者潘俐雯、許書維／彰化報導
肥美的蟹黃總是吸引老饕品嚐，彰化市一間日式料理店用焗烤的方式，將蟹黃塗抹在杏鮑菇上烘烤，或搭配芋頭絲一起蒸熟，讓芋頭絲吸收蟹黃香氣，創新吃法讓人驚豔。
▲杏鮑菇抹上蟹黃後，進行烘烤。
高溫烤烘杏鮑菇表面，黃澄澄的蟹黃不斷冒泡、舞動，看起來好可口。
▲▼焗烤蟹黃杏鮑菇。
用焗烤方式把蟹黃塗抹在杏鮑菇上，經過烘烤後，蟹黃烤到微焦，緊緊黏在杏鮑菇上，熱騰騰上桌，饕客迫不及待一口咬下。
▲顧客表示，蟹黃讓杏鮑菇的味道鮮美。
顧客：「用蟹黃下去做，杏鮑菇味道很鮮美，湯汁很多，很像蟹黃餃。」
▲芋頭絲與蟹黃一起蒸熟。
蟹黃的濃郁，和杏鮑菇的多汁，在嘴裡激盪出美味火花，另外，芋頭絲和蟹黃的組成，口味也很特別。
巔覆傳統印象，將肥美蟹黃和芋頭絲，一塊蒸熟，芋頭絲吸收蟹黃香氣，不論是蟹黃烤杏鮑菇，或是蟹黃芋頭絲，彰化這間日式料理店，創新吃法，吸引老饕嚐鮮。（整理：實習編輯楊天佑）
美食特搜地
店名：一番新和食料理/龍山店
地址：彰化縣彰化市中山路二段919號
電話：047258888
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