野草也能變黃金！「艾草文創」營收靚　變身花壇在地特色

記者沈佩君／綜合報導

 

中年轉業是個很大的挑戰，更何況是放棄鐵飯碗的軍職轉當草地農夫，艾草達人李振輝花了二十年的時間，把艾草從野草變成黃金，打造出年營業額一億兩千萬的文創產業。艾草在中醫典籍中又名「醫草」，能夠護肝利膽又能除蟲害，李振輝看上這點，不僅把艾草拿來做風味餐，還開發出不少艾草保養品，現在還想推廣艾草成為溫室作物，希望艾草如同薰衣草一樣，逐漸走向高經濟價值的作物。

 

 

 

原來艾草除了避邪外，最重要的功能就是驅蚊蟲，艾草達人李振輝特別把艾草磨成粉，再加入香茅和樟樹，用手工做蚊香。艾草蚊香沒有化學刺鼻氣味，多了草藥香甜，還能DIY做造型，可愛又實用。艾草加上芙蓉和萬壽菊，簡單水煮就能變成萬用噴劑，本草綱目中，艾草被稱為「醫草」，能夠護肝利膽散寒除濕，李振輝就是看上這一點，二十年前放棄軍職回花壇老家，全力開發艾草事業。

 

 

 

身為產銷班長的李振輝，透過當地媽媽們的巧手，創造各種艾草料理，同時也增加媽媽們的就業機會，不管是麵疙瘩還是煎蛋和果汁，料理達人們都能用艾草做出來。另外，為了讓艾草成高價值作物，李振輝把艾草當溫室花朵呵護，想推廣艾草成精緻園藝，從料理到保養品，李振輝打造「艾草文創」，年營業額高達一億兩千萬，拋棄軍職鐵飯碗，他把艾草變黃金，這不只是傳奇，也成為花壇在地特色。（整理：實習編輯呂怡汝）