探／什麼是益生菌？益生菌那麼多怎麼選、怎麼吃才對

記者李鴻典／台北報導

益生菌都一樣嗎？市面上益生菌琳瑯滿目，但到底怎麼吃才對？

▲市面上益生菌琳瑯滿目（圖／記者李鴻典攝）

輔大聖路加健康管理中心臉書粉專近日發文【益生菌都一樣嗎】指出，腸道裡存在許多細菌，而腸道菌種類超過500種以上。腸道菌數以大腸最多，小腸次之，胃最少，對人體有益的稱之為益生菌（probiotics）。另外腸道有「第二個大腦」之稱，透過「腦腸軸線」（gut-brain axis），與腦彼此影響，因此腸道的菌落的失衡不僅影響消化道系統，越來越多的研究證實與代謝疾病如肥胖、免疫系統疾病、心血管疾病、泌尿系統、神經或精神疾病等都有密切的相關。

▲圖／翻攝自輔大聖路加健康管理中心粉專

該文列出市面常用的益生菌如下：

嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus (A菌)-降低膽固醇、免疫調節及降低念珠菌引起的陰道炎感染等。

比菲德氏菌Bifidobacterium bifidum (B菌)-幫忙腸道酸性環境的維持，減少害菌的繁殖、增強免疫力、降低膽固醇，改善便秘等。

鼠李糖乳桿菌Lactobacillus rhamnosus GG (LGG菌)-能促進益菌的生長、降低乳品或食物的過敏與治療腹瀉功能等。

副乾酪乳桿菌Lactobacillus paracasei (LP菌)-對於過敏性結膜炎、過敏性氣喘及異位性皮膚炎等過敏症狀有改善效果。

龍根菌Bifidobacterium longum-調節Th2細胞免疫反應，降低過敏患者IgE含量，改善花粉引起的過敏症狀及抗生素及食物病原菌引起的腹瀉。

▲市面上益生菌琳瑯滿目（圖／翻攝自葡萄王官網）

輔大聖路加健康管理中心也提到腸道養好菌：

♦益生質食物，益生質(prebiotic) 是指提供益生菌營養來源的物質，能夠幫助益菌在腸道中定殖、維持活性，讓益生菌在腸道內長得好。而益生質就存在富含膳食纖維的食物中如：全穀類、燕麥類、黃豆、毛豆、地瓜、馬鈴薯、南瓜、海藻類、洋蔥、蘆筍、花椰菜、香菇、香蕉、蘋果、柳丁、木瓜等。

♦含益生菌的食物以發酵食品為主，如泡菜、酸菜、優格、優酪乳、生乳酪、納豆、味噌等，當然在食用時也需要注意添加物的攝取量如鹽、糖等對慢性疾病如高血壓、糖尿病等影響。

輔大聖路加健康管理中心提醒，每個人的身體條件不同，腸道菌相也不相同，因此在益生菌的選擇與補充也應該有所差異。現今有許多針對腸道細菌的研究，若想了解自己腸道菌叢，利用糞便檢體採檢就可了解腸道菌相組成，透過基因定序檢測，幫助瞭解自己的腸道健康狀況與疾病潛在風險評估。

▲市面上益生菌琳瑯滿目（圖／翻攝自葡萄王官網）