記者鄭玉如／台北報導
▲饗饗爆發疑似食物中毒事件，部分消費者懷疑是生魚片釀禍，但真相仍待釐清。（圖／pixabay）
知名吃到飽餐廳「饗饗」傳出疑似食物中毒事件，目前累計19人送醫，部分消費者透露，同行出現不適的友人，都吃過生魚片等生食餐點，懷疑是釀禍原因，但目前仍待釐清。胃腸肝膽科醫師林相宏曾提醒，生魚片盡量少吃，若未妥善處理恐感染寄生蟲，此外，別認為芥末、醋、醬油、辛香料能殺菌，完全沒科學實證。
林相宏曾在臉書粉專分享案例，一名50歲患者因胃部不適就診，照了胃鏡後，發現5公分長寄生蟲吸附在胃壁上，造成胃壁紅腫發炎，原來和患者常吃生魚片有關，這種寄生蟲叫做「海獸胃線蟲」，蟲卵會藏在海洋中甲殼類身上，例如蝦、蟹等，受感染的甲殼類再被魚類吃下肚，會在魚的體內長成幼蟲，當人吃下生魚片就會遭感染。
林相宏表示，台灣的確診案例其實非常少，2015年至今只有一例，而海獸胃線蟲會附著在胃壁上，可能造成噁心、嘔吐、腹瀉、大便帶血或過敏反應，通常48小時內會有症狀，也可能持續數天到數個月，目前臨床上並未有經證實較有效的除蟲藥物，最佳方法是把蟲抓出來。
林相宏提醒，生魚片應在攝氏零下35°C以下冷凍15小時，或在攝氏零下20°C冷凍7天以上，才能將寄生蟲殺死，此外，生食和熟食用的刀具、砧板應該分開，避免二次污染，更不要認為芥末、醋、醬油、辛香料能殺蟲，該說法毫無科學實證。
營養醫學醫師劉博仁也曾在臉書粉專呼籲，別讓幼童吃生魚片，如果生魚片來源是乾淨經急速冷凍處理，寄生蟲確實有可能會死掉，但幼童的免疫力弱，萬一感染到寄生蟲，會造成貧血及營養不良，寄生蟲若跑到腦部或肝臟，恐出現更嚴重的併發症，對於成人而言，也應注意生魚片的來源，建議少吃為妙。
點擊收看【完整影片】：https://www.youtube.com/watch?v=O5Xfb8nyToM
▼【祝你健康】嚇壞！饗饗爆19人：疑食物中毒！Threads上苦主超多：狂吐狂拉！近乎睡在馬桶旁！（影片來YouTube－祝你健康頻道，若遭移除請見諒）
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